ディナー
フランス料理 ラ グラース
里山会席 月の兎のコース
パティスリー サクラ リエゾン
□ディナータイム／17:30～21:30（L.O.19:30）
【下記の曜日はご予約できません】
フランス料理 ラ グラース：火曜・木曜定休日
里山会席 月の兎：月曜・水曜定休日
※ディナーはご予約のみ承ります。
※席のみのご予約は承っておりません。
※アレルギーのある方は事前にお知らせ下さいませ。
アレルギー対応として別メニューをご用意させて頂きますので別途1食あたり1,100円頂戴致します。
また当日の対応はお受けかねますのでご了承下さいませ。
MENU
【1日限定10食】三秋のプレミアムフレンチ｜風土を味わう「富山和牛」と「なんとのね」旬の無農薬野菜･富山湾のまとう鯛
〈プレミアムコース・イメージ〉
＜前菜＞
石黒種麹店の甘酒を使用した帆立貝のピクルス
呉羽梨の炙り
中島農園小松菜のクーリー
＜スープ＞
カブと水口牛乳ななぴかりヨーグルトのスープ
五箇山豆腐の石黒種麹店塩麹マリネ
＜魚料理＞
富山県産まとう鯛のヴァプール
神田農園の自然栽培玄米サフランリゾット
神田農園の無農薬イチヂクコンフィ
＜肉料理＞
酒粕育ちの「富山和牛」ロースト トリュフソース
南砺産サツマイモとフランス産栗のクロケット
＜デザート＞
フランス産栗のモンブラン
水口牛乳ミルクアイス
【1日限定10食】秋の里山フレンチ｜風土を味わう「なんとのね」旬の無農薬野菜と富山湾のまとう鯛･柿皮育ち南砺ポーク
〈ラ グラースコース・イメージ〉
〈前菜〉
石黒種麹店の甘酒を使用した帆立貝のピクルス
呉羽梨の炙り
中島農園小松菜のクーリー
〈スープ〉
カブと水口牛乳ななぴかりヨーグルトのスープ
五箇山豆腐の石黒種麹店塩麹マリネ
〈魚料理〉
富山県産まとう鯛のヴァプール
神田農園の自然栽培玄米サフランリゾット
神田農園の無農薬イチヂクコンフィ
＜肉料理＞
南砺名産「なんとポーク」フィレのソテートリュフソース
南砺産サツマイモとフランス産栗のクロケット
【越中「じょうはな」の和会席】風土を醸す「富山牛」と「なんとのね」採れたて無農薬野菜･富山湾旬の海幸
〈月の兎会席・一例〉
＜前菜＞
きのこのマリネ 秋さんま幽庵焼き
栗甘露煮
立野原で採れた紅はるか
福光産林檎の甲州煮
福野産里芋と庄川柚子味噌の田楽
「なんとのね」無農薬茄子の揚げ浸し
「なんとのね」無農薬新ゴボウかき揚げ
＜造里＞
富山湾がんど藁焼き
＜温物＞
松茸 銀杏 むかごの羽二重蒸し
＜焼物＞
ファーム谷口の酒粕育ち「富山和牛」と「なんとのね」秋野菜の陶板焼き
＜食事＞
「なんとのね」みずほちゃん自然栽培米新米
無農薬野菜浅漬
氷見産鰯のいりこ出汁と無添加みその味噌汁
＜デザート＞
五箇山ぼべらの羊羹
水口牛乳ミルクアイス
洋キッズプレート幼児（3歳～6歳）
ご宿泊専用：和キッズ御膳（小学生用）
ご宿泊専用：洋キッズコース（小学生用）
ご宿泊専用：和キッズプレート幼児（1歳～3歳）
