宿泊食事 里山と海、旬のめぐみで
カラダが元気になる、
おいしい料理を作りたい

となみ野農家の野菜と北陸地場産素材で、
フレンチのシェフ、和の料理人、パティシエが腕をふるいます

食材は富山湾の新鮮な魚介に、地元農家の野菜や伝統食材など。
なかでも安心安全な食品づくりに取り組む生産者が育てる、こだわり食材を多く仕入れています

• 地元農家が水耕栽培する無農薬野菜
• これがごはん！自然栽培の白米・玄米
• 平飼いでのびのび、仁光園の地たまご
• 富山湾直送、旬の新鮮魚介
• 能登牛となんとポーク
• 石黒種麹店の甘酒

旬の地物で、四季を味わう料理を
お召し上がりください

• 9月〜4月頃／紅ズワイ
• 6月〜10月頃／庄川の鮎
• 11月〜2月頃／寒ブリ

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