富山県南砺市の花農家
フラワーンダフル千華園 代表の石村修子さん

遠くに立山連峰を望む、のどかな田園の中で
食べられるお花 “エディブルフラワー”を
愛情たっぷりに育てています。

色とりどりに咲く花々は、目にも楽しく、
料理にやさしく彩りを添えてくれます。

約40種類の花は、料理の味を壊さない無味無臭。
ビタミンや食物繊維も豊富で、まさに“食べる美容”。

食べるものだからこそ、
栽培過程で農薬や化学肥料は使用していません。

五箇山の古茅を使った有機堆肥で育てられた花は、
美しさだけでなく、花もちの良さも魅力です。

ハウスで育てる花々は、手摘みで一輪づつ収穫。
検品もひとつひとつ全ての花を手作業で調べます。
このお花が「美食花」として出荷されます。

桜ヶ池クアガーデンの一皿として、
ディナーのデザートに加え、この夏は前菜を彩ります。

花で季節を味わう、ひと皿の物語をぜひお楽しみください。