南砺の逸品紹介

城端麦酒がつくる「JOHANA BEER」は、天然のミネラルを豊富に含んだおいしい水で作ったクラフトビール。ここでしかできない本物の味を生みだしています。アールグレイやブラッドオレンジなど多彩な風味のビールがあるので、飲み比べするのもおすすめです。

Domaine Beau(ドメーヌ・ボー)は2017年に設立された、南砺市のワイナリー。最高に美しいロケーションと環境を活かし、「最高にバランスの良い美しいワイン」を目指しています。数々のワインコンクールでも受賞し、その味が認められています。ワイナリー見学もでき、ワインへの情熱を直接肌で感じられます。

創業1895年北陸唯一の種麹屋。当館の朝食で提供する石黒種麹店の甘酒は無添加にこだわり、麹職人が手造りで麹本来の甘さを引き出した、ノンアルコールの甘酒。昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」で、熟練した麹職人がたっぷりと手間ひまをかけて、丁寧に作り続けています。