ディナー
フランス料理 ラ グラース
里山会席 月の兎のコース
パティスリー サクラ リエゾン
□ディナータイム／17:30～21:30（L.O.19:30）
【下記の曜日はご予約できません】
フランス料理 ラ グラース：火曜・木曜定休日
里山会席 月の兎：月曜・水曜定休日
※ディナーはご予約のみ承ります。
※席のみのご予約は承っておりません。
※アレルギーのある方は事前にお知らせ下さいませ。
アレルギー対応として別メニューをご用意させて頂きますので別途1食あたり1,100円頂戴致します。
また当日の対応はお受けかねますのでご了承下さいませ。
MENU
【三春プレミアムコース】酒粕育ち富山和牛ランプと春の富山湾桜鯛、里山野菜を愉しむ
〈プレミアムコース・イメージ〉
〈前菜〉
桜鯛のハーブマリネ 春キャベツ
フレーズとバジルのコンディメント
〈スープ〉
新玉葱のスープ
プティポワパウダー
〈魚料理〉
鰆の米粉ムニエル
菜の花のブールコンポーゼ
たけの子のエスカベッシュ
〈肉料理〉
酒粕育ちの富山和牛 赤身ロースト
ハチミツとユズ胡椒のソース
ホワイトアスパラガスのキャラメリーゼ
〈デザート〉
さくらとピスタチオのモンブラン仕立て
【春めぐりラ グラースコース】名代の柿皮育ち南砺ポークと春の富山湾桜鯛、里山野菜を愉しむ
〈ラ グラースコース・イメージ〉
〈前菜〉
桜鯛のハーブマリネ
春キャベツ フレーズとバジルのコンディメント
〈スープ〉
新玉葱のスープ プティポワパウダー
〈魚料理〉
鰆の米粉ムニエル
菜の花のブールコンポーゼ
たけの子のエスカベッシュ
〈肉料理〉
南砺ポークの肩ロース
プティサレ ハチミツとユズ胡椒のソース
ホワイトアスパラガスのキャラメリーゼ
〈デザート〉
さくらとピスタチオのモンブラン仕立て
【春夜の月の兎会席】富山湾桜鯛･鰆･富山豚･新筍･新じゃが･春告鰊･白魚･若さぎ
〈月の兎会席・一例〉
〈前菜〉
桜豆富 ホタルイカ酢みそ こごみ胡麻和え 菜の花辛し和え さよりと姫長芋昆布締め よもぎ 麩田楽焼き 苺の白和え 筍木の芽焼き
〈造里〉
桜鯛 松皮造り 昆布締め あしらえ一式
〈煮物〉
たこと大根の桜煮
〈揚げ物〉
山菜と白魚天麩羅 玉藻塩で
〈食事〉
ホタルイカ天麩羅氷見うどん
〈デザート〉
春さくらのデザート ほうじ茶の水羊かん 季節のアイスを添えて
洋キッズプレート幼児（3歳～6歳）
ご宿泊専用：和キッズ御膳（小学生用）
ご宿泊専用：洋キッズコース（小学生用）
ご宿泊専用：和キッズプレート幼児（1歳～3歳）
