ディナー

フランス料理ラグラース
里山会席月の兎のコース
パティスリーサクラリエゾン

□ディナータイム／17:30～21:30（L.O.19:30）
【下記の曜日はご予約できません】
フランス料理ラグラース：火曜・木曜定休日
里山会席月の兎：月曜・水曜定休日
※ディナーはご予約のみ承ります
※席のみのご予約は承っておりません
※アレルギーのある方は事前にお知らせ下さいませ
アレルギー対応として別メニューをご用意させて頂きますので別途1,100円頂戴致します
また当日の対応はお受けかねますのでご了承下さいませ

フランス料理「プレミアムコース」メニュー例

〈前菜〉
ガンド鰤と紅くるり大根巻き　石黒種麹店の塩こうじマリネ

〈スープ〉
菊芋のブルーテ　ビーツのピューレ　牛蒡のフリット

〈魚料理〉
的鯛のバターパン粉焼き　サフランと蜜柑ソース

〈肉料理〉
酒粕育ちの富山和牛赤身ロースト　福光産あんぽ柿ソース

〈デザート〉
立野原で採れたさつまいもとフランス産ショコラのデザート

〈パンとコーヒー〉

〈プレミアムコース・イメージ〉

〈前菜〉
ガンド鰤と紅くるり大根巻き　石黒種麹店の塩こうじマリネ

〈スープ〉
菊芋のブルーテ　ビーツのピューレ　牛蒡のフリット

〈魚料理〉
的鯛のバターパン粉焼き　サフランと蜜柑ソース

〈肉料理〉
酒粕育ちの富山和牛赤身ロースト　福光産あんぽ柿ソース

〈デザート〉
立野原で採れたさつまいもとフランス産ショコラのデザート

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【冬めぐりのラグラースコース】＜なんとポークグリエあんぽ柿ソース＆的鯛の香草バターロティ＞２つのメイン

●ご提供期間：2024/3/14まで
※火曜、木曜はご提供しておりません
※ご予約は当日16:00まで承ります

ディナーのみ 8,800円（税込）

フランス料理「ラグラースコース」メニュー例

〈前菜〉
ガンド鰤と紅くるり大根巻き　石黒種麹店の塩こうじマリネ

〈スープ〉
菊芋のブルーテ　ビーツのピューレ　牛蒡のフリット

〈魚料理〉
的鯛のバターパン粉焼き　サフランと蜜柑ソース

〈肉料理〉
なんとポークの肩ロースグリル　福光産あんぽ柿ソース

〈デザート〉
立野原で採れたさつまいもとフランス産ショコラのデザート

〈パンとコーヒー〉

〈ラグラースコース・イメージ〉

〈前菜〉
ガンド鰤と紅くるり大根巻き　石黒種麹店の塩こうじマリネ

〈スープ〉
菊芋のブルーテ　ビーツのピューレ　牛蒡のフリット

〈魚料理〉
的鯛のバターパン粉焼き　サフランと蜜柑ソース

〈肉料理〉
なんとポークの肩ロースグリル　福光産あんぽ柿ソース

〈デザート〉
立野原で採れたさつまいもとフランス産ショコラのデザート

このメニューの付く宿泊プランを予約

【冬の月の兎会席】南砺で熟成した里山の馳走料理＜寒ブリステーキ・冬牡蠣・旬魚の昆布締め＞

●ご提供期間：2024/3/14まで
※月曜、水曜はご提供しておりません
※ご予約は当日16:00まで承ります

ディナーのみ 8,800円（税込）

里山会席　月の兎
「月の兎会席」メニュー例

〈前菜〉
寒ブリのぬた　冬かきのオイル蒸し　根深の白煮

〈造り〉
旬魚の昆布締め　とろろ昆布の香　あおり烏賊　ガンド

〈焼物〉
冬の根野菜といただく寒ブリステーキ　石黒種麹店のこうじソースで

〈凌ぎ〉
紅蟹の小さな蒸し寿司

〈煮物〉
雪の下白菜と真鱈の包み煮

〈揚物〉
別名山のアワビ　絶品「のと115」の裏白揚げ

〈食事〉
金沢芹たっぷり氷見うどん

〈甘味〉
果実の王様イチゴで作ったパンナコッタと珈琲